“Delicatessen” es el compendio de una serie de ingredientes con la finalidad de obtener el mejor de los sabores. Cuando hablamos del arte de la danza pensamos en otro arte tan de moda en nuestros días como es el de la gastronomía, una disciplina completa que llega a los cinco sentidos. Grandes chefs innovan a diario llegando a ser verdaderos alquimistas de la cocina.
Los platos que elaboran estos cocineros de reconocido prestigio son verdaderas composiciones coreográficas, con sus protagonistas, solistas y cuerpo de baile. En gastronomía se tiene muy en cuenta la composición de los alimentos en el plato como si de un escenario se tratara. La utilización del espacio y la distribución de los mismos tienen una importancia sublime. Es el punto final del proceso creativo antes de ser degustado.
“Delicatessen” pretende estimular al espectador‐alumno a través de la plasticidad, el dibujo coreográfico, el color y la música; en definitiva, crear una atmósfera que despierte los sentidos.
Por qué este espectáculo de danza
Tres son las razones básicas por las que se ha realizado esta producción desde el Centro Dramático de Aragón: la primera porque, sin duda, desde hace décadas Zaragoza y Aragón han tenido una tradición y una proyección internacional en esta disciplina pues son muchos los bailarines aragoneses que han triunfado o lo están haciendo fuera de nuestras fronteras además de hacer escuela (María y Lola de Ávila, Carmen Roche, Víctor Ullate, Arancha Argüellles, Ana Laguna, Miguel Ángel Berna…); la segunda razón, porque desde hace unos años en el CDA se inició un trabajo de apoyo a la danza con programas de formación y movilidad artística además de la puesta en marcha del “Programa de compañías residentes” (Compañía de Elia Lozano y ABC Danza, en Graus y Villanueva de Gállego, respectivamente) como forma de contribuir a la mejora de nuestros artistas y creadores y ofrecer una oportunidad real de crecimiento profesional y artístico; y, por último y consecuentemente con este planteamiento, porque desde esta Institución había que abrir el abanico de posibilidades a otras artes escénicas como la danza o el circo, además del teatro, para que tuvieran su protagonismo y su hueco en la escena aragonesa.
La idea artística
El espectáculo consta de tres coreografías con personalidad propia enlazadas entre sí por un personaje muy especial ‐Mr. Delicatessen‐ creado por el artista plástico aragonés Carlos Cortés, un singular gourmet que nos transportará con su particular cocina portátil a un fantástico mundo de danza.
Diez bailarines dan vida a los diversos personajes del conjunto de pasos y figuras que presenta el espectáculo: desde la primera coreografía “Sabor de una Historia”, un emotivo homenaje a la figura del genial músico Simón Tapia Colman (Zaragoza 1906 ‐ México DF 1993) de la mano de Amador Castilla, pasando por una visión especial, “Food for thought”, de Inma Rubio, sobre lo que nuestra mente necesita comer, hasta la pasión por la “Piel de Canela” de singulares cocineros creados por Paolo Mohovich.
“Delicatessen” cuenta además con la delicada interpretación musical del Trío Salduie (Consuelo Roy, piano; Juan Luis Gallego, violín y Nuria Gañet, violonchelo) que ofrece exquisitas partituras para trío de Federico Mompou, Enrique Granados, Enrique Fernández Arbós y Simón Tapia Colman. Toda una degustación de música de cámara española de los siglos XIX y XX.
Las coreografías
Coreografía 1: SABOR DE UNA HISTORIA de Amador Castilla
Música: Trío Prehispánico de Simón Tapia Colman
Sinopsis: Fueron muchas y fatales las consecuencias que derivaron de la guerra civil española. La libertad de expresión desaparece drásticamente a medida que las tropas del General Franco avanzaban. El miedo se apoderó del país provocando la huída de miles de españoles hacia países vecinos, una vez allí fueron enviados a campos de refugiados desde donde algunos siguieron huyendo hacia nuevas tierras, principalmente a países de Centroamérica y Sudamérica.
Nuestro músico, fue uno de ellos. En su exilio su primer destino fue el campo de refugiados de Sant Ceprièn (Francia), posteriormente, a bordo del buque Ipanema tomó rumbo a México, su nueva patria.
Este ballet es la síntesis de su historia a través de la obra de uno de ellos, “Trío Prehispánico” de Simón Tapia Colman, que encuentra un nuevo hogar, nuevos amigos y otros compatriotas que viajaron con él en su misma condición, nuevas melodías para su música y nuevos sabores para una nueva vida.
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Coreografía 2: FOOD FOR THOUGHT de Inma Rubio
Música: Evocación, Impresiones íntimas 2 y 8 de Federico Mompou y Duetto de Enrique Granados
Sinopsis: La variedad de información que recibimos y que nos lleva a la reflexión. Éste es el significado de la frase que da título a esta pieza, extraída del modismo inglés que literalmente se traduce como "comida para la mente".
Así el alimento que nuestra mente necesita es la percepción externa de nuestras sensaciones físicas para crear esa, nuestra realidad ¿Estamos entonces condicionados por la experiencia? El pasado y el futuro son las proyecciones de nuestra mente en el presente. Cada vez que miro a mi alrededor, me veo a mi misma. Yo creo esa realidad. Así, sólo estoy yo ahí fuera... y “yo”, somos todos.
Es en la naturaleza de la mente el preguntarse,
pero tú no eres tu mente (Ramana Maharshi)
Sólo cuando la mente está libre de todo valor, de perseguir
sus propias proyecciones, es cuando no hay distracción, y sólo
entonces la realidad empieza a existir (Krishnamurti)
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Coreografía 3: PIEL DE CANELA de Paolo Mohovich
Música: Bolero, Habanera y Seguidillas de Enrique Fernández Arbós
Sinopsis:
La Relación Sabor-Amor o Cocina-Seducción es el motivo inspirador de esta pieza que se centra en una serie de relaciones entre individuos que pasan de ser cocineros de ellos mismos a platos exquisitos… de manipuladores de primicias a delicias del paladar. En una especie de proceso de “poético canibalismo” nos preparamos para las relaciones amorosas como si se tratara de preparar un plato de alta cocina.
La relación entre comida y sensualidad es frecuente en la historia del hombre y en todos los países. Existen muchas expresiones que celebran esta relación, algunas directas o casi brutales como “comer a besos” y otras más delicadas como “piel de canela”, expresión que da una indicación sobre el color y quizás la textura de una especia preciada referida a la piel humana capaz de dar emociones y despertar la pasión.
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